Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών·Αθήνα
Επιστημης Τροφιμων Και Διατροφης Του Ανθρωπου Αθήνα, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Σύνοψη Τμήματος
- Ίδρυμα
- Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΓΠΑ)
- Σχολή
- Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής
- Έδρα
- Ιερά Οδός 75, Βοτανικός / Αθήνα
- Επιστημονικά Πεδία
- 2ο (Θετικών & Τεχνολογικών Επιστημών) & 3ο (Επιστημών Υγείας & Ζωής)
- Διάρκεια Σπουδών
- 5 έτη (10 εξάμηνα – 300 ECTS / Integrated Master)
- Καθεστώς Μετεγγραφών
- Αντίστοιχο (Ομάδα Τμημάτων Επιστήμης Τροφίμων / Γεωπονίας)
Τι είναι το Τμήμα & Τι Σπουδάζεις
Το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου (ΕΤΔΑ) του ΓΠΑ (αυτόνομο τμήμα από το 1989, με ρίζες στην αρχική ίδρυση του ιδρύματος) αποτελεί το κορυφαίο ακαδημαϊκό και ερευνητικό ίδρυμα στη χώρα για την Επιστήμη, Τεχνολογία και Ασφάλεια των Τροφίμων, καθώς και τη Διατροφή του Ανθρώπου.
Καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα αξίας των τροφίμων μετά τη συγκομιδή: φυσικοχημική και μικροβιολογική σύσταση πρώτων υλών, βιομηχανική επεξεργασία και συντήρηση, συσκευασία, έλεγχο νοθείας, διασφάλιση ποιότητας (HACCP/ISO), καθώς και τον ρόλο των θρεπτικών συστατικών στον ανθρώπινο μεταβολισμό και την υγεία.
Το 5ετές πρόγραμμα σπουδών οργανώνεται γύρω από 3 εξειδικευμένους Τομείς:
- Τομέας Χημείας & Φυσικοχημείας ΤροφίμωνΧημεία και ανάλυση τροφίμων, ενόργανη ανάλυση ιχνών (HPLC, GC-MS), φυσικοχημεία τροφίμων, χημεία λιπών/ελαίων, ανάλυση κρασιού (οινολογία) και λειτουργικά τρόφιμα.
- Τομέας Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας ΤροφίμωνΜικροβιολογία τροφίμων, τροφιμογενείς παθογόνοι μικροοργανισμοί, βιομηχανικές ζυμώσεις (τυροκομία, ζυθοποιία, οινοποίηση), βιοτεχνολογία τροφίμων, απολύμανση και συστήματα υγιεινής.
- Τομέας Μηχανικής Τροφίμων & ΕπεξεργασίαςΒιομηχανικές διεργασίες (θερμική επεξεργασία, παστερίωση, ψύξη/κατάψυξη, ξήρανση), μηχανολογικός σχεδιασμός γραμμών παραγωγής, τεχνολογία συσκευασίας και ανάλυση ποιότητας & οργανοληπτικής αξιολόγησης (sensory analysis).
Ενδεικτικά Μαθήματα
1ο1ο Έτος7 μαθήματα
2ο2ο Έτος6 μαθήματα
3ο3ο Έτος6 μαθήματα
4ο4ο Έτος7 μαθήματα
5ο5ο Έτος4 μαθήματα
Το τμήμα διαθέτει πιλοτικό τυροκομείο, οινοποιείο, ελαιοτριβείο και μονάδα αρτοποιίας για εκπαίδευση σε πραγματικές βιομηχανικές συνθήκες παραγωγής.
Εργαστήρια προηγμένης χρωματογραφίας, μοριακής μικροβιολογίας, κυτταρικών σειρών και ρεολογίας τροφίμων.
Το 5ετές πρόγραμμα απονέμει ενιαίο τίτλο μεταπτυχιακού επιπέδου (Integrated Master – 300 ECTS).
Επαγγελματικά Δικαιώματα & Αγορά Εργασίας
Οι απόφοιτοι εγγράφονται υποχρεωτικά στο Γεωτεχνικό Επιμελητήριο Ελλάδας (ΓΕΩΤ.Ε.Ε.) ως Γεωπόνοι (Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων) (Π.Δ. 344/2000). Αποκτούν πλήρη επαγγελματικά δικαιώματα υπογραφής διαγραμμάτων ροής βιομηχανιών τροφίμων, μελετών εγκατάστασης μονάδων μεταποίησης, σχεδιασμού συστημάτων HACCP/ISO 22000 και επίσημων χημικών/μικροβιολογικών αναλύσεων τροφίμων. Εντάσσονται επίσης στους κλάδους ΠΕ88.01 Γεωπόνων (εκπαίδευση) και ΠΕ Γεωπονικού στο Δημόσιο (ΑΣΕΠ).
Πού Εργάζονται οι Απόφοιτοι
Διευθυντές παραγωγής (Production Managers), υπεύθυνοι διασφάλισης και ελέγχου ποιότητας (QA/QC), υπεύθυνοι υγιεινής και ασφάλειας σε γαλακτοβιομηχανίες, βιομηχανίες κρέατος, αρτοποιίας, ελαιολάδου, ζυθοποιίες και οινοποιεία (Nestlé, ΔΕΛΤΑ, Chipita/Mondelez, ΕΛΓΕΚΑ, Coca-Cola 3E κ.ά.).
Σχεδιασμός καινοτόμων τροφίμων, λειτουργικών προϊόντων (functional foods), φυτικών υποκατάστατων κρέατος/γάλακτος (plant-based) και βελτίωση γεύσης/υφής.
Αναλυτές σε ιδιωτικά εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου τροφίμων, νερών, ανίχνευσης αλλεργιογόνων και υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.
Επιθεωρητές (Auditors) συστημάτων ασφάλειας τροφίμων (TÜV Hellas, Lloyd's, Bureau Veritas κ.ά.).
Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), Γενικό Χημείο του Κράτους, ΥΠΑΑΤ, Περιφερειακές Διευθύνσεις Εμπορίου και Δημόσιας Υγείας.
ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, ερευνητικά κέντρα τροφίμων και πανεπιστήμια στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Βάσεις εισαγωγής
| Έτος | Βάση |
|---|---|
| 2026 | 14,215,00 ▼ -305 |
| 2025 | 14,520,00 ▼ -200 |
| 2024 | 14,720,00 ▼ -230 |
| 2023 | 14,950,00 |
Συντελεστές & υπολογισμός μορίων
- Νεοελληνική Γλώσσα και Λογοτεχνία25%
- Φυσική20%
- Χημεία30%
- Μαθηματικά25%
- Νεοελληνική Γλώσσα και Λογοτεχνία25%
- Φυσική20%
- Χημεία30%
- Βιολογία25%
Φόρτωση υπολογιστή...
Θες να δεις τα μόριά σου σε όλες τις σχολές του πεδίου σου; Πλήρης υπολογισμός μορίων →
Τοποθεσία & Φοιτητική Ζωή (Βοτανικός - Αθήνα)
Στεγάζεται σε εκτεταμένο αυτόνομο συγκρότημα στο campus του ΓΠΑ στην Ιερά Οδό 75, με δεκάδες εξειδικευμένα εργαστήρια, αίθουσα οργανοληπτικής αξιολόγησης (γευσιγνωσίας) με ειδικές καμπίνες, πιλοτικές μονάδες μεταποίησης και αμφιθέατρα.
Άμεση πρόσβαση με τα πόδια (8-10 λεπτά) από τους σταθμούς Μετρό «Κεραμεικός» και «Ελαιώνας» (Γραμμή 3), καθώς και αστικά λεωφορεία επί της Ιεράς Οδού.
Πολύ δραστήρια φοιτητική κοινότητα, συμμετοχή στον ευρωπαϊκό διαγωνισμό οικολογικών και καινοτόμων προϊόντων διατροφής ECOTROPHELIA (με συχνές πανελλήνιες και ευρωπαϊκές διακρίσεις) και διεθνείς οργανώσεις.
Σου Ταιριάζει Αν:
- Σε συναρπάζει η Χημεία, η Βιολογία, η Μικροβιολογία και ο τρόπος με τον οποίο οι πρώτες ύλες μετατρέπονται σε ασφαλή, ποιοτικά και γευστικά τρόφιμα.
- Θέλεις να εργαστείς στον ισχυρότερο και πιο ανθεκτικό κλάδο της ελληνικής οικονομίας: τη Βιομηχανία Τροφίμων & Ποτών.
- Σε ελκύει η ανάπτυξη νέων προϊόντων (R&D), ο ποιοτικός έλεγχος στο εργαστήριο ή η διασφάλιση των υψηλότερων προτύπων ασφάλειας (HACCP).
Προσοχή στα Ψιλά Γράμματα
Το τμήμα εστιάζει στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, τη βιομηχανική παραγωγή και τη διατροφική αξία των συστατικών. Οι απόφοιτοι εγγράφονται στο ΓΕΩΤ.Ε.Ε. ως Γεωπόνοι Τροφίμων. Δεν αποκτούν άδεια ασκήσεως επαγγέλματος Κλινικού Διαιτολόγου (όπως π.χ. οι απόφοιτοι του Χαροκοπείου) για άνοιγμα αυτόνομου διαιτολογικού γραφείου κλινικής διατροφής.
Η φοίτηση διαρκεί 5 έτη (10 εξάμηνα) και απονέμει ενιαίο τίτλο μεταπτυχιακού επιπέδου (Integrated Master).
Περιλαμβάνει δεκάδες υποχρεωτικά εργαστήρια Χημείας, Μικροβιολογίας, Ενόργανης Ανάλυσης και Μηχανικής Τροφίμων με αυστηρές παρουσίες και εκτενείς εργαστηριακές αναφορές.
Το τμήμα είναι κοινό στο 2ο και 3ο Επιστημονικό Πεδίο και αποτελεί παραδοσιακά ένα από τα τμήματα με την υψηλότερη βάση εισαγωγής στο ΓΠΑ.
Ανήκει στην Ομάδα Αντιστοίχισης Τμημάτων Επιστήμης Τροφίμων / Γεωπονίας (αντίστοιχο με Γεωπονία ΑΠΘ - Τομέας Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Αιγαίου στη Λήμνο, Πανεπιστήμιο Πατρών στο Αγρίνιο, Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου στην Καλαμάτα, ΔΙΠΑΕ στη Θεσσαλονίκη κ.ά.). Ισχύει ο περιορισμός των 2.750 μορίων από τη βάση εισαγωγής του ΓΠΑ.
Συχνές ερωτήσεις για το τμήμα
Ποια ήταν η βάση του τμήματος Επιστημης Τροφιμων Και Διατροφης Του Ανθρωπου Αθήνα, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών το 2026;
Η βάση εισαγωγής 2026 για τη γενική σειρά ήταν 14.215 μόρια, έπεσε κατά 305 μόρια από το 2025.
Σε ποιο επιστημονικό πεδίο ανήκει;
Το τμήμα ανήκει στα πεδία 2ο (Θετικές & Τεχνολογικές) και 3ο (Υγείας & Ζωής). Το δηλώνεις στο μηχανογραφικό αν δίνεις εξετάσεις σε ένα από αυτά.
Ποια μαθήματα μετράνε και με ποιον συντελεστή στο 2ο πεδίο;
Νεοελληνική Γλώσσα και Λογοτεχνία 25%, Φυσική 20%, Χημεία 30%, Μαθηματικά 25%. Τα μόρια = (βαθμός × συντελεστής για κάθε μάθημα, άθροισμα) × 1.000.
Πόσα μόρια χρειάζομαι για να περάσω;
Για να περάσεις χρειάζεσαι περίπου όσα μόρια είχε ο τελευταίος που μπήκε πέρσι, δηλαδή γύρω στα 14.215. Η φετινή βάση θα διαμορφωθεί από τον νέο ανταγωνισμό, οπότε μπορεί να ανέβει ή να κατέβει. Βάλε τους βαθμούς σου στον υπολογιστή μορίων για να δεις πόσα βγάζεις.
Πού βρίσκεται το τμήμα;
Ανήκει στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και βρίσκεται στην πόλη Αθήνα.